Passion de la chasse

Bienvenue sur le forum de Passion De La Chasse....
 
AccueilAccueil  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  MembresMembres  GroupesGroupes  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  

Partagez | 
 

 recette de cuisine

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Backalive

avatar

Messages : 41
Date d'inscription : 02/11/2008
Age : 46
Localisation : Persac 86320

MessageSujet: recette de cuisine   Dim 20 Déc - 14:00

Bonjour a tous santa
Je vous propose une recette de marinade pour gibier
Mais je l’ai testé aussi sur du porc et des steaks hachés (les enfants raffolent)
Avec le chevreuil, le cerf ou le sanglier c’est divin
Je suis parti d’une recette pour mouton au barbecue
Qui était long à faire et pas pratique

Pour 4 personnes
Faire la marinade la vielle si possible
Dans verre mettre
Une cuillère a soupe d’ail semoule déshydraté
Une cuillère a soupe d’échalote semoule déshydratée
Faire gonfler avec une cuillère a soupe d’eau (5 min environ)
Une cuillère a soupe d’herbe de Provence en poudre
Du sel, du poivre
Complétez avec de l’huile
Réserver toute la nuit
Un a deux heures avant la cuisson mettre la viande dans un plat arrosez avec la marinade
Retournez la viande régulièrement

La cuisson
SVP faite l’essai de faire une cuisson lente
Pour éviter de saisir la viande
Les adeptes du saignant changeront d’avis (je l’ai vu a chaque fois)
Au barbecue faire cuire doucement loin des flammes et des braises
Vérifier avec un couteau que le cœur du morceau de viande soit cuit (rosé pour le mouton et le chevreuil) attention la couleur extérieure de la viande ne vous indiquera pas

Au four c’est plus facile

Comme cela j’ai fait adorer le mouton, le gibier à des gents qui n’aimaient pas cela
Même chose pour ceux qui mange saignant ou trop cuit

Bon appétit rendeer
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
recette de cuisine
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» recette de cuisine, salade tahitienne
» Recette de cuisine pour chat
» Recette de cuisine de rats... horreur sur le net
» Cuisine sauvage : mes recettes de sorcière
» Recettes de cuisine sympas !

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Passion de la chasse :: Divers :: Petites annonces-
Sauter vers: